Gli struffoli fra storia e leggenda

Gli struffoli fra storia e leggenda

Piccole palline di pasta, dapprima fritte e poi coperte completamente da miele servite a tavola fredde e cosparse di confettini colorati ( i “Diavulilli”). Non fate finta di non sapere…
La Pizza nacque nel 1400 a Rua Catalana

La Pizza nacque nel 1400 a Rua Catalana

Il rumore sordo di ferraglia di una vecchia serranda è l’unico suono che si udisce a Rua Catalana dopo le otto di sera. L’ultimo negozio chiude, il proprietario si incammina verso…
La Scarpetta

La Scarpetta

L’ultima forchettata di pasta è andata, nel piatto niente oltre il delizioso sugo, con occhi attenti scrutiamo i commensali, il cestino del pane è pieno, puntiamo alla fetta più invitante…
La leggenda del Ragù napoletano

La leggenda del Ragù napoletano

Ecco una poesia su come cucinare il ragù: ‘O rraù adda pippià chianu chianu ‘O rraù ca me piace a mem’ ‘o ffaceva sulo mammà.A che m’aggio spusato a te,ne…