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Gli stabilimenti della Birra Peroni a Capodimonte: quando Napoli era fra i pionieri della birra

Los establecimientos de Peroni Beer en Capodimonte: cuando Nápoles estaba entre los pioneros de la cerveza

De Federico Quagliuolo

Residentes de Corso Amadeo todavía lo llaman "Parco ex Birra Peroni", aunque ya pertenezcan a las antiguas cervecerías sureñas no queda nada. De hecho no.
Mirando detenidamente al suelo, se puede ver un sampietrino con una inscripción que hoy ya no es válida, en la entrada de un parque residencial: “Propiedad de Birra Peroni SpA”.

En esto detalle, que sobrevive tan triste como uno pequeña columna que alguna vez fue parte de un gran templo, esconde la historia de uno de los dioses primeras cervecerías en Italia y sin duda el más grande. nació como cervecerías del sur En las manos de empresarios suizos, pero hoy es recordado por el cerveza peroni, quien se hizo cargo de la empresa napolitana en la década de 1920 y cerró la planta recién en 1953.

Gli stabilimenti della Birra Peroni a Capodimonte: quando Napoli era fra i pionieri della birra

cervecerías del sur

Corría el año 1851 y reinaba Nápoles Fernando II. la ciudad estaba llena fermento económico e industrial gracias a la política proteccionista borbónica que había creado un mercado interior bastante autosuficiente pero que, tras la Unificación, sufrió un auténtico hundimiento.
en ese momento el tradición cervecera era una cosa da alemanes y la 'rubia' italiana se preparó en pocas establecimientos privados, abadías y monasterios, en su mayoría en el norte del país (el primero, la marca italiana, el Wuhrer, nació en dominios austriacos). En cambio, en la tierra del vino y de la licores antiguos ¡Era realmente difícil poder introducir un nuevo alcohol!

Los tiempos, sin embargo, estaban maduros como el trigo a fermentar y Luigi Caflisch, empresario suizo muy famoso por su pastelerías, decidió construir uno gigantesca fábrica en Via Nuova Capodimonte, el anterior Corso Napoleón construido por Murat.

Los suizos nunca hacen las cosas por casualidad: el Corso, además de ser un terreno fácil de alcanzar y no lejos del centro de la ciudad, también fue construido cerca de gigantescas canteras de toba que, históricamente, son el entorno ideal para el almacenamiento de alimentos: un microclima fresco y constante, lo mejor refrigerador natural eso existe.

Gli stabilimenti della Birra Peroni a Capodimonte: quando Napoli era fra i pionieri della birra
Stabilimenti Birra Peroni
Los establecimientos cerveceros, detrás se puede ver la Reggia di Capodimonte

Nace Birra Nápoles

La cerveza, durante cincuenta años, simplemente no logró arraigar en el Bel Paese: era una bebida para entusiastas en crecimiento lento y constante: el vino del pais, para la gente era un mito imbatible y lo era aún más barato. Y luego el suizo Caflisch, en 1904, decidió vender la planta a otros empresarios napolitanos, para dedicarse por completo aindustria de la confitería.

Difícil de creer, pero un empresario suizo se equivocó en sus predicciones: después de la Gran Guerra del '15 -'18, las nuevas generaciones de italianos enloquecieron por la cerveza. Y en 1919 la cervecería Capodimonte presentó la cerveza de Nápoles, una operación de cambio de marca de la marca “cervecerías del sur”, que ahora se percibía como demasiado antiguo.
Era una forma de representar identidad, joven y comercializable la misma cerveza almacenada dentro de las frescas cavidades de Capodimonte. Y la operación fue un éxito con un éxito estratosférico, también gracias a publicidad hecho sin importar el gasto: i mejores artistas de la epoca para crear carteles y carteles memorables, que aún hoy encontramos en pubs de toda la ciudad.

Birra Napoli
Uno de los carteles de Birra Napoli

Llega la Cerveza Peroni

los éxito de la empresa napolitana fue notable e inmediatamente los ojos de César Peroni, que ya era dueño de un negocio que apuntaba a dominio de todo el mercado. De hecho, había decidido crear una empresa de Expansión italiana de la marca, comprando todas las pequeñas cervecerías de la península: era una apuesta arriesgada, pero ganó: cerveza comercial, también gracias a bajo costo, ahora estaba fijado en las mesas del pueblo.

Juego de lejos Vigevano en Lombardía, Birra Peroni en casi un siglo de actividad fue lentamente se mudó al sur y tenía su domicilio social en Roma.

Cavità Garage Capodimonte
Residuos de las fábricas dentro de la cavidad donde se guardaba y elaboraba la cerveza. Las entradas están tapiadas y es peligroso aventurarse. La mitad del túnel se ha convertido en un garaje, otra parte alberga el acueducto

En el piso de la unidad cervecera italiana de Don Cesare Solo el territorios del Reino de Nápoles: después de abrir uno fábrica en Bari, lo que explica por qué la ciudad de Apulia sigue estando entre las principales consumidores de la marca, se dirigió a Nápoles. en 1929 compró todas las acciones de Southern Breweries. Luego, no satisfecho, lo compró poco después también. cerveza partenope, la otra cervecería de Nápoles, y fusionó todas las empresas en "Cerveza Peroni del Sur", con sede en Nápoles.

Si Vittorio Emanuele se convirtió en rey de Italia con un ejército, Cesare Peroni se convirtió el emperador de la cerveza italiana con una política empresarial poco escrupuloso.

Además, el fortuna sonrió al dueño de la empresa romana: el precio de venta de la fabrica Capodimonte fue particularmente bajo porque, por error, los almacenes no estaban inventariados, que en realidad eran enormes cueva que estaban ubicados detrás de la planta industrial, que hoy son un garaje.
Cuando Cesare Peroni inauguró la nueva dirección de la Plantas de cerveza Peroni Meridionale, por lo tanto, se encontró con un almacén lleno de cervezas ya elaboradas y botellas vacías para llenar que, de hecho, tenía recibido como regalo. ¡Nada mal!

Stabilimenti Birra Peroni Capodimonte
Corso Amedeo, las fábricas de cerveza Peroni

El cierre de Capodimonte

La fábrica Cerveza Peroni de Capodimonte también sobrevivió a la Segunda Guerra Mundial y fue salvado por solo un empleado quien, al frente de un puñado de rebeldes, logró detener a un grupo de alemanes que habían llegado con la intención de volar la fábrica. Las actividades incluso se reanudaron durante la guerra, en 1944, y continuó durante 11 años.

La aventura terminó en boom economico, Cuándo Corso Amadeo se convirtió en una zona residencial y Colinas Aminei eran un enorme sitio de construcción.

Cerveza, también gracias a la moda americana, ahora se había convertido en el objeto de consumo muy grande en Italia. Y Franco Peroni, hijo de Cesare, continuó allí política de inversión: gastó una gran cantidad de dinero para crear, entre 1953 y 1955, la la planta industrial más moderna de Italia“.
Lo logró, incluso abrió un restaurante, "La terraza", donde era posible comer una pizza con uno cerveza extraída directamente de las reservas frescas de la fábrica, inspirado en los pubs del norte de Europa. Eso también fue un éxito. La antigua fábrica de Capodimonte, por otro lado, fue demolida para dar paso a edificios residenciales.

Birra Peroni Capodimonte straniera
Etiqueta de una cerveza con destino al extranjero producida en las plantas de Capodimonte

Hoy Peroni tiene reanudado en la caja de recuerdos la marca "Birra Napoli", tal como lo hizo la empresa napolitana exactamente Hace un siglo. Y, al igual que en el 1919, era un éxito comercial.
Pero desafortunadamente, de cerveza napolitana tiene solo el nombre: las plantas de Miano se cerraron en 1995 y, después de veinte años deabandono, se han convertido en un centro comercial. De Capodimonte, sin embargo, sólo quedó uno lápida desgastada una reminiscencia de una aventura cervecera de un siglo de duración.

-Federico Quagliuolo

Gracias a Carlo Restaino por sugerirme el tema y por llevarme a los lugares ahora ex Peroni. ¡Apoye a Storie di Napoli con una donación!

Referencias:
Daniela Brignone, Birra Peroni: Ciento cincuenta años de cerveza en la vida italiana, Electa, 1996
http://www.birraperoni.it/la-storia-birra-napoli/
Gino Doria, Historia de una capital
http://archiviostorico.birraperoni.it/peroni-web/

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