La Falanghina, l’uva regina dell’enologia Campana
Umberto Rusciano
La Falanghina è un vino bianco prodotto dall’omonima uva a bacca bianca che, negli ultimi anni, ha avuto una grandissima diffusione ed ascesa, al punto da diventare uno dei vini…
Browsing Category
Campania da gustare
45 posts
Eccellenze enogastronomiche del territorio
Storia della Marinara: la pizza nata per far contenti i pescatori
Francesco Li Volti
Margherita o Marinara? Qui non parleremo di ricette o preferenze, bensì della sua storia. Una pizza nata grazie ai pescatori napoletani, di ritorno dalla notte
Storia della torta Caprese: tra i capricci di Maria Teresa e gli scagnozzi di Al Capone
Cosa c’entrano la regina Maria Teresa, moglie di re Ferdinando II e Al Capone con la torta Caprese? Si dice che la verità, però, a volte, sia nel mezzo…
I biscotti di Castellammare, storia di una tradizione secolare
Laura d'Avossa
Probabilmente a molti sarà capitato di trovarsi lungo la strada del litorale campano, bloccati nel traffico, in una calda giornata estiva, o magari in spiaggia, sotto il sole di agosto,…
Il sorbetto: storia di un dolce tutto napoletano
Tra i dolci nati a Napoli, al sorbetto non sono mai stati dati i giusti onori. La sua storia ha origine in Sicilia o nel capoluogo campano?
La Ciliegia della Recca, storia di un’eccellenza locale da riscoprire
Federico Quagliuolo
Ancora oggi la Ciliegia della Recca è considerata una delle migliori varietà in assoluto sia per qualità nutrizionali che per bontà del prodotto. Si tratta infatti dell‘orgoglio della provincia nord…
La Catalanesca, l’oro del Vesuvio nato da un dono d’amore
Ogni storia d’amore, nel bene e nel male, lascia una traccia di sé : alcune restano nel cuore e nella memoria degli amanti, altre invece sopravvivono al tempo, agli anni,…
I carciofi arrostiti: il sapore della domenica a Pagani
Gerardo Russo
I carciofi arrostiti sono un piatto tipico di Pagani, legato alla celebrazione della Madonna delle galline.
Il Casavecchia: mito e leggenda del vino degli antichi Romani
Yuri Buono
Ci troviamo in una piccola frazione di un comune dell’Alto Casertano che produce il Casavecchia, uno dei vini dalla storia più affascinante. Precisamente siamo a Pontelatone, anzi, più precisamente, a…
Il pomodoro Re Umberto (o Fiascone), un frutto sabaudo in costiera amalfitana
Chiara Sarracino
Un pomodoro sabaudo che affaccia sulle rive della Costiera Amalfitana: se infatti la pizza è dedicata alla regina, il pomodoro non poteva non essere il re. Questa è la storia…