La Catalanesca, l’oro del Vesuvio nato da un dono d’amore
Umberto Rusciano
Ogni storia d’amore, nel bene e nel male, lascia una traccia di sé : alcune restano nel cuore e nella memoria degli amanti, altre invece sopravvivono al tempo, agli anni,…
Browsing Category
Campania da gustare
39 posts
Eccellenze enogastronomiche del territorio
I carciofi arrostiti: il sapore della domenica a Pagani
Gerardo Russo
I carciofi arrostiti sono un piatto tipico di Pagani, legato alla celebrazione della Madonna delle galline.
Il Casavecchia: mito e leggenda del vino degli antichi Romani
Yuri Buono
Ci troviamo in una piccola frazione di un comune dell’Alto Casertano che produce il Casavecchia, uno dei vini dalla storia più affascinante. Precisamente siamo a Pontelatone, anzi, più precisamente, a…
Il pomodoro Re Umberto (o Fiascone), un frutto sabaudo in costiera amalfitana
Chiara Sarracino
Un pomodoro sabaudo che affaccia sulle rive della Costiera Amalfitana: se infatti la pizza è dedicata alla regina, il pomodoro non poteva non essere il re. Questa è la storia…
La frittata di pasta: l’essenza della Pasquetta campana
La frittata di pasta, chiamata anche frittata di maccheroni, è un piatto tipico della Pasquetta napoletana e delle gite fuori porta.
Stoccafisso o baccalà? La differenza c’è…ma qual è?
Stoccafisso o baccalà? Quante volte abbiamo sentito questi nomi al mercato? Cerchiamo di scoprire le differenze. La nostra storia gastronomica, nonostante i quasi cinquecento chilometri di costa, ha sempre trovato…
Il broccolo dell’olio: una bomba di salute da riscoprire
Grandi notizie non ce ne sono.Si sa solo che il broccolo dell’olio appartiene alla famiglia dei cavoli, pertanto è – più precisamente – un cavolo broccolo molto antico dal sapore…
Il Conciato Romano in realtà è campano ed è anche il formaggio più antico del mondo.
Il conciato romano è un formaggio destinato a sorprendere chi lo assaggia, non solo per il suo caratteristico sapore, ma anche perché si tratta del più antico in assoluto e…
Pallagrello, il vino dei Borbone da riscoprire
Il Pallagrello è un vino “nobile”, con una storia tutta da riscoprire. “I vini di questa contrada sono eccellenti così bianchi come rossi, e sono de’ migliori del Regno così…
La papaccella napoletana: non proprio un semplice peperone!
La storpiatura del suo nome è davvero dietro l’angolo: “paparaccella“, “pappacella”, “pupacchiella” e, invece, il suo nome è “papaccella napoletana”. Chiariamolo subito perché per molti anni è stata fraintesa e…