folloviello di Sorrento,一个甜蜜的圣诞幸运符

基亚拉萨拉西诺

一束塞满柑橘类水果、无花果和蜜饯葡萄的雪松叶 好好结束这一年。 folloviello di Sorrento 是一种甜点,对于指环王的粉丝来说,它会立即将想法发回给 伦巴斯,精灵的面包。

事实上它是关于 一种起源非常古老的甜点,也许可以追溯到 希腊索伦托.
谢谢 叶子释放的香气 (有时其中之一 柠檬,比雪松更刺鼻),它更丰富 馅料已经饱满而浓郁的味道.

Folloviello di Sorrento
索伦托的福洛维耶洛

在folloviello的起源

名字的由来 沉浸在神秘之中,有几十个 理论和假设。 其实也有人认为这个名字 都是拉丁语的儿子“大叶“, 或包裹叶子。其他人认为这个名字来自“福拉罗“,一个名字 索伦托古钱币.
事实上,这种甜点即使在 卡拉布里亚 以“葡萄穗状花序”并且被发现是 Scalea 和 Diamante 的典型产品。这表明如何, 在希腊血统和具有海上使命的人民中,肯定有 文化交流。 真的 邓南齐奥 在他作品的一些诗句中庆祝这些糖果“没有天鹅的勒达“.

我微笑着想起那些来自卡拉布里亚的压缩和玫瑰茄叶束,有一天,当我把它们放在一张桌布上的桌布上,放在尚未修剪的草地上时,让你感到惊讶和着迷......

没有天鹅的勒达

此外,我们不要忘记,在 希腊和东方世界 我很有名 多尔马达基亚, 然而它作为 咸味开胃菜: 其实是 包裹饭团或肉的藤叶。

Lembas, pane elfico
Lembas,精灵面包!

一个新年的愿望

甜点,就是 典型的冬季, 到 新年 具有更相关的含义:folloviello di Sorrento 的填充实际上充满了 地中海传统的典型象征。
在新年前夜的午夜过后,它们实际上应该被吃掉 12颗葡萄, 每个月一个:它是一个 西班牙血统的传统 进口到意大利。这 无花果干, 直接来自 我们的希腊血统,另一方面,它们的甜味和浓郁的味道是吉祥的。最后 橘子,这是触摸 阿马尔菲海岸的气味和味道 与经典一起 索伦托的柠檬。

Dolmadakia
多尔马达基亚希腊人

对于非常费力的食谱,我们建议您参考 这个艺术科罗拉多州

——基亚拉·萨拉西诺

参考:
Vittorio Gleijeses,坎帕尼亚的美食,
Corso Italia 新闻 Deia 在 Piano di Sorrento 中的 follarielli (follovielli) - Corso Italia 新闻
参观卡拉布里亚 - 卡拉布里亚旅游正宗网站 - Turismo Calabria
除夕晚餐:幸运食品 - 意大利美食

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